Bilo da kupujete kafu u kafiću ili na mreži, svi se često susreću sa situacijom u kojoj je vrećica za kafu ispupčena i osjeća se kao da curi zrak.Mnogi ljudi vjeruju da ova vrsta kafe spada u pokvarenu kafu, pa je li to zaista tako?
Što se tiče pitanja nadimanja, Xiaolu je proučio brojne knjige, tražio relevantne informacije na internetu, a konsultovao se i sa nekim barista kako bi dobio odgovor.
Tokom procesa prženja, zrna kafe proizvode ugljen-dioksid.U početku se ugljični dioksid prianja samo na površinu zrna kafe.Kako je pečenje završeno i pohranjeno na duži vremenski period, ugljični dioksid će se postepeno oslobađati s površine, podržavajući ambalažu.
Dodatno, količina ugljičnog dioksida je usko povezana sa stepenom prženja kafe.Što je veći stepen prženja, to će zrna kafe u većini slučajeva emitovati više ugljen-dioksida.100 g prženih zrna kafe može proizvesti 500 ccm ugljičnog dioksida, dok će relativno niže pržena zrna kafe emitovati manje ugljičnog dioksida.
Ponekad oslobađanje velike količine ugljičnog dioksida može probiti pakovanje zrna kafe.Stoga, iz razloga sigurnosti i kvalitete, potrebno je pronaći načine za oslobađanje ugljičnog dioksida, a da pritom ne dopustiti da zrna kafe dođu u pretjerani kontakt s kisikom.Stoga mnoga poduzeća koriste jednosmjerne ispušne ventile
Jednosmjerni ispušni ventil odnosi se na uređaj koji samo ispušta ugljični dioksid iz vrećice za kafu bez apsorbiranja vanjskog zraka u vrećicu, omogućavajući pakiranju zrna kafe da bude u stanju samo unutra, a ne van, kako bi se osiguralo kvalitet kafe.
Oslobađanje ugljičnog dioksida također oduzima dio arome zrna kafe, tako da općenito govoreći, ova svježa zrna kafe ne mogu se čuvati predugo, čak i kada je kvalitet jednosmjernog ispušnog ventila dobar.
S druge strane, na tržištu postoje takozvani jednosmjerni izduvni ventili koji nisu "jednosmjerni", a neki imaju vrlo slabu izdržljivost.Stoga ih trgovci moraju stalno testirati prije upotrebe, a pri kupovini kafe u zrnu treba obratiti više pažnje.
Osim jednosmjernih ispušnih ventila, neke tvrtke koriste i deoksidanse, koji mogu istovremeno ukloniti ugljični dioksid i kisik, ali i apsorbirati dio arome kafe.Ovako proizvedena aroma kafe slabi, pa čak i ako se čuva kratko, može ljudima dati osjećaj „kafe pohranjene predugo“.
Sažetak:
Nadutost ambalaže kafe uzrokovana je normalnim oslobađanjem ugljičnog dioksida u zrnu kave, a ne faktorima kao što je kvarenje.Ali ako postoje situacije poput pucanja vrećica, to je usko povezano sa situacijom pakiranja trgovca i treba obratiti pažnju prilikom kupovine.
Ok Packaging je već 20 godina specijaliziran za kafe po narudžbi.Ako želite saznati više, posjetite našu web stranicu:
Proizvođači vrećica za kavu – Kina tvornica i dobavljači vrećica za kavu (gdokpackaging.com)
Vrijeme objave: 28.11.2023